Tierschutzbilder

Wachteleier – Delikatessen aus dem Käfig

Jan — Wed, 17 Aug 2011 12:08:47 +0000

Jedes Jahr werden in Deutschland etwa 500.000 Wachteleier verspeist, Tendenz steigend. Mittlerweile wird die „Delikatesse“ nicht nur in Feinkostläden, sondern auch im Supermarkt zum Kauf angeboten. Beworben werden die Eier als cholesterinarm und gut verträglich. Kaum einem Verbraucher dürfte aber bekannt sein, dass Wachteln ebenso wie Hühner in Legebatterien gehalten werden – eine Tatsache, die Erzeuger und Händler verständlicherweise nicht gerne öffentlich machen. Dabei kam ihnen bislang zugute, dass es keinerlei Bilder aus deutschen Wachtelbatterien gab. Jetzt liegt erstmalig Bildmaterial vor, das die nicht artgerechten Haltungsbedingungen in Wachtelbatterien aufzeigt.
In Gruppen von bis zu 25 Tieren werden Wachteln meist in flachen Drahtgitterkäfigen mit einer Größe von etwa 80 x 40 cm gehalten – jedem Tier bleibt so etwa der Platz einer Postkarte. Ein Sandbad zum Reinigen von Milben und Schmutz ist nicht vorhanden, eine besondere Tränke und ein abgeschirmter Ruheplatz meist ebenso wenig. In der Regel erfolgt die Haltung in dunklen Hallen ohne Sonne und natürliche Luftzufuhr, die Tiere zeigen Verhaltensstörungen und Aggressionen bis hin zum Kannibalismus. Freilebende Wachteln sind sehr bewegungsfreudig, sie rennen, fliegen und springen senkrecht in die Höhe (v. a., um Artgenossen in Stresssituationen zu warnen) – durch die fehlende Bewegungsmöglichkeit entwickeln viele Tiere in den zu engen Ställen Haltungsschäden sowie Abszesse und typische Gelenkerkrankungen.
In der Schweiz sowie in Österreich ist die reine Käfighaltung von Wachteln, wie sie in Deutschland praktiziert wird, längst verboten, dortige Tierschützer warnen daher dringend vor dem Kauf von nicht gekennzeichneten Produkten auch aus dem deutschen Ausland.

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Wachtelhaltung

Jan — Mon, 15 Aug 2011 09:52:45 +0000

Wachteleier sind neben den wesentlich bedeutenderen Hühnereiern die einzigen wirtschaftlich genutzten Vogeleier in Europa – dennoch gibt es über das Tierschutzgesetz hinaus in Deutschland keine gesetzlich verpflichtenden Haltungsverordnungen für Züchter und Mäster. Unter diesem Missstand leiden vor allem die Tiere. Ca. 90 % der Wachteln und Wachteleier stammen aus Massentierhaltung und damit aus dem Käfig. In Österreich und der Schweiz ist die Käfighaltung von Wachteln bereits verboten, dortige Tierschützer warnen seit langem vor dem Kauf von nicht gekennzeichneten Eiern und Wachtelfleisch auch aus dem deutschen Ausland. Nicht einmal eine Kennzeichnungspflicht gibt es bisher, ein offenbar bevorstehendes Engagement des Vereines KAT zeigt die Dringlichkeit zum Handeln jedoch schon an.

Zu diesem Thema liegt auch umfangreiches Videomaterial aus zwei Wachtelbetrieben vor.

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Putenmast: die traurige Realität

Jan — Mon, 04 Jul 2011 13:47:11 +0000

Das angeblich zarte Fleisch der Puten gilt als besonders gut verträglich. Millionen der Tiere werden jedes Jahr in Deutschland verspeist, doch kaum einer macht sich Gedanken darüber, wie die Puten gehalten werden. Auch den Gesetzgeber interessiert dies anscheinend nicht: Obwohl in Deutschland so gut wie alles per Gesetz geregelt ist, wird bei der Putenhaltung nichts geregelt. Jeder Mäster genießt eine Art Narrenfreiheit und könnte sogar noch mehr Puten in eine Halle pferchen, als er es jetzt schon tut. Tageslicht und grüne Wiesen, Platz zum Laufen und Heu zum Picken: So stellen sich Verbraucher eine Putenhaltung vor, doch in den meisten Fällen sieht die Realität ganz anders aus.

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Balut-Eier: Kulturgut oder grausige Delikatesse?

Jan — Mon, 04 Jul 2011 13:02:09 +0000

Kulturkreise und damit Essgewohnheiten unterscheiden sich mitunter beträchtlich. Deutlich wird dies vor allem, wenn man vorherrschende Genüsse in Europa und Asien vergleicht. Zu den beliebten Snacks, die auf den Straßenmärkten Südostasiens verkauft und seit einiger Zeit auch in Restaurants angeboten werden, zählt eine „Delikatesse“, gegen die sich unser moralisches Empfinden besonders sträubt: die Balut – angebrütete Enteneier mit Embryos. Die „Balut“-Rufe der Straßenhändler gehören zum allabendlichen Stadtbild und den Märkten vieler Städte auf den Philippinen, in Vietnam, Kambodscha, auch in China. In Restaurants werden die Eier zu aufwändigeren Speisen verarbeitet – und auch in Deutschland wird die „Delikatesse“ angeboten.

Eigens für die Produktion von Balut gezüchtet, werden gerade auf den Philippinen Millionen von Enten für den viel gefragten Nachschub gehalten. Die frisch gelegten Enteneier werden dem Muttertier abgenommen, welches so zum Legen weiterer Eier animiert wird. In Brutautomaten oder warmem Sand werden die Eier bei einer Temperatur von 42℃ (der Körpertemperatur der Mutterente) weiter bebrütet, bis sie schließlich im Alter von etwa 14 Tagen als verzehrfertig gelten. Zu diesem Zeitpunkt ist der Embryo schon deutlich zu erkennen, Augen, Schnabel und Federn gut zu sehen. Die Knochen und der Schnabel sind jedoch noch sehr weich. Je länger das Balut-Ei vor dem Verzehr bebrütet wird, desto mehr entwickelt sich der Embryo und bildet Knochen und Schnabel weiter aus, das Küken bereitet sich auf das Schlüpfen vor. Es gibt Berichte von Balut-Eiern, die am 24. Tag des Brütens zubereitet wurden – also nur sehr kurz vor dem Schlüpfen. Die Eier und mit ihnen die Embryos werden nach dem Erreichen des gewünschten Entwicklungsstadiums ca. 20 Minuten gekocht (und so getötet), anschließend warm gehalten und meist nur mit einer Prise Salz oder etwas Essig serviert, wenn sie nicht in der Gastronomie weiterverarbeitet, z.B. gebraten oder gebacken werden. Ein kleiner Teil der Eier wird roh verkauft – der Embryo wird in diesem Fall lebend gegessen. In weiten Teilen Südostasiens gelten Balut-Eier als Aphrodisiakum, eine potenzsteigernde Wirkung ist allerdings wissenschaftlich nicht nachgewiesen.

Der Verzehr von lebenden Tieren ist für uns ein Tabu, welches nur noch im Zusammenhang mit Austern außer Kraft gesetzt und auch hier weithin nicht mehr akzeptiert wird. Das Töten von ungeborenen, wachsenden Embryos, in anderem Rahmen ein umstrittenes Thema, widerstrebt den meisten von uns; das Kochen oder gar Essen von (lebenden) Embryos empfinden wir als Tierquälerei. Nicht nur aus ethischen Bedenken sollte der Handel mit Balut-Eiern unterbunden werden, auch gesundheitliche Risiken spielen eine große Rolle: Durch den Kontakt der rohen Eier mit anderen Lebensmitteln besteht eine erhöhte Gefahr von Salmonellenübertragung, die besonders für Kinder und ältere Menschen sehr gefährlich werden kann. Dennoch finden sich Balut-Eier auch in Deutschland. Durch das Tierschutzgesetz werden die ungeborenen Enten nicht geschützt, nach dem Lebensmittelrecht dürfen angebrütete Eier als Lebensmittel jedoch nicht in Umlauf gebracht werden. Dass diese Regelung keinen sicheren Schutz bietet, zeigten die Recherchen von Tierschützern. Bereits mehrfach konnten in der Vergangenheit bei verdeckten Testkäufen in Asia-Läden zum Beispiel in Hamburg und Berlin Balut-Eier erworben werden, die auf Nachfrage „unter der Ladentheke“ verkauft wurden. Im vergangenen Sommer wurde gar bekannt, dass der Betreiber eines Geflügelhofes in Niedersachsen, der bereits wegen des Lebendrupfens von Gänsen in die Kritik geraten war, im großen Stil Balut-Eier verkaufte – wie ein Insider berichtete, bis zu 1.000 Stück pro Woche. Offenbar hatte der Züchter viele Asia-Läden schwarz beliefert, nach einer Strafanzeige wegen Verstoßes gegen das Lebensmittelrecht ermittelt die Staatsanwaltschaft nun gegen den Inhaber. Vor allem Aktivisten, die für die Rechte der Tiere eintreten, erhoffen sich eine entsprechende Ergänzung des Tierschutzgesetzes und die Klärung einer rechtlichen Grauzone. Außerdem erwarten viele nun endlich den Anstoß einer Debatte, die klären soll: Wo kann und soll der Schutz tierischen Lebens beginnen, wo wird er eingeschränkt und wie ist eine solche Einschränkung mit dem Tierschutzgesetz vereinbar?

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Tierhandel in China

Jan — Mon, 30 May 2011 11:50:15 +0000

Auf großen Märkten werden in China fast alle denkbaren Tierarten, mehr oder weniger legal, zum Verkauf angeboten. Die Bedingungen sind meist schrecklich. Ohne Nahrung, Wasser, Unterschlupf und fast immer in viel zu kleinen Drahtkäfigen finden sich hier Vögel, Hunde, Katzen, ja sogar Reptilien – meistens sind die Tiere für den Verzehr oder zur Gewinnung von angeblich potenzsteigernden Arzneimitteln vorgesehen. Viele, darunter auch Katzen und Hunde, werden extra für die Pelzindustrie gezüchtet. Dass jedoch einige der Tiere noch Halsbänder und Adressanhänger tragen, legt nahe, dass es sich um ehemalige – vermutlich gestohlene – Haustiere handelt. Vielfach wird ihnen vor dem Abziehen des Fells brutal der Schädel eingeschlagen, Videos von Tierschützern beweisen, dass sie oft sogar lebend gehäutet werden.

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Kulturfolger

Jan — Mon, 30 May 2011 11:35:45 +0000

Durch die auch räumlich immer weiter um sich greifende Ausbreitung des Menschen werden viele Tiere ihrer natürlichen Lebensräume beraubt bzw. passen sich an die neuen Bedingungen an. Zu den bekannteren Kulturfolgern zählen etwa Füchse und viele Wildvögel, die sich in Städten neue Lebensräume suchen. Größere Kulturfolger wie Wildschweine, die in großen Stadtgebieten die Scheu vor Menschen verloren haben, können dabei beträchtliche Schäden anrichten. Doch auch Stadttauben sind nicht überall beliebt, Marderbisse in Fahrzeugen sorgen für mehr Ärger als Verständnis. Meist werden die Tiere als Schädlinge wahrgenommen, um die sich Feuerwehr, Jäger und Kammerjäger „kümmern“.

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Portraits

Jan — Mon, 30 May 2011 11:15:18 +0000

Sie beraten und entscheiden auf vielen Ebenen bis hin zur Bundesebene über die Belange des Tierschutzes in Deutschland. Landes‑ und Bundesminister, Vorstände der Agrarlobby, Vertreter der wichtigen Verbände: Hier finden Sie eine Datenbank der bedeutenden Politiker und Persönlichkeiten, deren Einfluss für die Umsetzung tierschutzrelevanter Projekte, Gesetze und Richtlinien oft entscheidend ist.

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Grüne Woche 11

Jan — Mon, 30 May 2011 11:00:44 +0000

Die „Internationale Grüne Woche Berlin“, kurz „Grüne Woche“ findet seit 1926 zu Beginn des Jahres in Berlin statt und ist die bekannteste Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Die Messe zählt regelmäßig weit über 1000 Aussteller und ca. eine halbe Million Besucher, damit ist sie auch die größte Veranstaltung ihrer Art weltweit. Zeitgleich zur Grünen Woche finden traditionell Agrarfachpodien, Zusammenkünfte der Agrarminister der Länder sowie wichtige Wirtschaftsgipfel statt. Viele für die Branche wichtige Entscheidungen werden hier gefällt und vorgestellt. Die Grüne Woche richtet sich sowohl an Fachbesucher als auch an Konsumenten, steht also allen interessierten Verbrauchern offen.

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Grüne Woche 10

Jan — Mon, 30 May 2011 10:37:31 +0000

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Grüne Woche 09

Jan — Mon, 30 May 2011 10:01:29 +0000

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